Ganadería

Exportaciones globales de carne crecerán fuerte este año proyecta USDA

19 de abril de 2018
Exportaciones globales de carne crecerán fuerte este año proyecta USDA

El fuerte aumento en el comercio mundial de carne vacuna estará impulsado por una fuerte demanda global y precios competitivos. Los principales exportadores -Brasil y Estados Unidos- tendrán mayor producción exportable a precios levemente más bajos. China aumenta el consumo de carne roja y Turquía importará un 28% más de ganado en pie.

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por su sugla en inglés) se prevé que las exportaciones mundiales en 2018 aumenten 5% a 10,5 millones de toneladas, impulsadas por los envíos desde Brasil Argentina, Australia y EEUU.

La fuerte demanda en China y Hong Kong continuará creciendo a medida que la producción doméstica estancada no pueda satisfacer el creciente consumo. USDA proyecta para 2018 un consumo de carne vacuna en China de 8,53 millones de toneladas, 5% mayor al proyectado en octubre y 4% por encima de los 8,22 millones de toneladas consumidos en 2017. La proyección de consumo de carne de cerdo de abril bajó en comparación con lo proyectado en octubre para 2018, 55,9 millones vs. 56,12 milones de toneladas. 

Las importaciones de ganado en pie de Turquía -principal destino del ganado en pie de Uruguay- aumentarán un 28% a 1,15 millones de cabezas en 2018 respecto a las 896.000 importadas en 2017, según lo proyectado por USDA. 

Según el USDA la producción mundial crecerá marginalmente (2%) en 2018 a 63 millones de toneladas, principalmente por la mayor producción de EEUU, Brasil y Argentina.

La expansión de Brasil está impulsada principalmente por el mayor peso de las canales, la mayor demanda interna y las exportaciones récord. Las condiciones climáticas secas en Argentina están obligando a algunos productores a comercializar el ganado antes para ajustar las cargas. Se espera que esta mayor faena aumente marginalmente la producción. Las condiciones climáticas estacionales desfavorables en Australia y las pasturas deterioradas reducirán los esfuerzos de reconstrucción del rodeo mientras que un mayor peso de las carcasas aumentará ligeramente la producción.

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