Ganadería

Exportación en pie acelera la extracción ganadera

21 de junio de 2018
Exportación en pie acelera la extracción ganadera

La extracción ganadera va en ascenso. Cada año una proporción mayor del stock vacuno sale, ya sea por faena o por exportación en pie. En particular, las exportaciones de ganado en pie han continuado su tendencia de crecimiento y superarán las 381 mil cabezas al cierre del año agrícola 2017/18 (julio/junio), un nivel nunca alcanzado antes que es 37% superior en la comparación interanual. La tasa de extracción de 23% es la mayor desde que hay registros, a pesar de que en 2005 y 2006 la faena fue mayor, en aquellos años la salida de ganado en pie fue mucho menor.

En el año agrícola que cierra a fin de mes la faena será 4% menor respecto al año agrícola anterior, básicamente por una caída en la faena de hembras, 90 mil menos que en el año agrícola previo. Por un lado la exportación en pie genera una salida inédita de ganado del stock, pero también estimula a un mayor entore. Será un dato clave de la próxima medición del stock si las vacas de cría marcan un nuevo récord dada la menor faena y posiblemente una recría más veloz de las vaquillonas que acelere la entrada de las hembras en el rodeo.

El stock de vacas de cria ya fue récord en 2017 en 4,29 millones y debe en 2018 superar los 4,3 millones generando un potencial de producción de terneros base de 2,85 millones.

Del otro lado, el gran motor de la extracción es la salida en pie que alcanzará un nuevo récord en 2018. En lo que va del año -del 1 de enero al 18 de junio- totalizaron 151.269 cabezas, 48% más que las 101.961 del primer semestre del 2017. El año cerrará con unos 400 mil terneros y novillos exportados.

En lo que va del año se han faenado casi 6.000 vacunos menos que en el mismo período del 2017 (-0,5%). Luego de un primer cuatrimestre con faenas récord, la faena de este año debe ser levemente menor a la del año pasado por una caída en la faena de hembras, que tras superar el 50% de lo faenado el año pasado serán entre 46% y 47% del total este año..

Por la sequía de este verano la estacionalidad de la faena cambia respecto a 2017. Tras una muy fuerte faena en el primer trimestre, la venta de ganado gordo se ha moderado.

En junio, se ubicará en torno a 185.000 cabezas, 17% por debajo que las 215.922 faenadas el mismo mes de 2017. Culminando un primer semestre con una faena similar o levemente inferior a la del mismo período del año pasado, aproximadamente 1,2 millones de cabezas.

Con esta proyección, la faena en el año agrícola 2017/18 totalizará los 2,32 millones de cabezas, 4% por debajo de las 2,41 millones de cabezas faenadas en el año agrícola 2016/17. Básicamente la misma cantidad de novillos y menos hembras en la faena.

La mayor presión de extracción puesta sobre el rodeo vacuno representa un estímulo para el sistema de cría, que debe proveer terneros de remplazo para evitar una nueva caída del stock. Los datos de la jornada de cría de INIA Treinta y Tres el martes próximo darán pistas sobre la respuesta de la cría en un entore que tuvo la dificultad de la sequía.

 

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