Opinión

Euforia Argentina

09 de diciembre de 2015

Por Eduardo Blasina

Comienza una nueva etapa en el país vecino, de la que ahora se ve solo el color rosa, pero que tendrá sus grises. El principal problema por venir son las tensiones que emergerán del sinceramiento económico. Y sinceramiento significará que el precio de la carne dará un salto importante en su precio al público. Un tema menor en Uruguay, donde los consumidores ya saben que el precio de la carne es generado por el mercado y tiene una relativa paridad con el precio de exportación.

Argentina viene de una historia de subsidio implícito que no volverá. Y ahora se tratará de seguir las tensiones entre los precios genuinos que impulsarán a la producción y las tensiones sociales que pueden derivar de la suba de precios de los alimentos.

Lo mismo pasa con otros productos como el trigo , los precios suben al consumidor, pero en menos de un año la oferta dará la respuesta a los altos precios. En el caso de la carne vacuna, los altos precios persistirán por bastante tiempo antes de que los consumidores argentinos sientan en sus bolsillos los beneficios de una mayor producción.

"Depende de los sectores y del tipo de carne, el aumento fue de entre 20 y 30% en los últimos días... aumentó mucho", dijo Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria de Carnes (CICCRA).

Y no bajará entre otras cosas por que los argentinos retendrán todos los vientres que puedan, la agricultura seguirá perdiendo área y la oferta seguirá restringida. Una baja oferta que nos permitirá ganar algo de tiempo pero que si el bajo precio de los granos se prolonga se puede transformar en el pleno regreso de la carne argentina al protagonismo en los mercados internacionales. Podemos ver eso en el 2020. Y una competencia creciente mientras tanto.

Pero siempre es mejor competir contra vecinos serios, que aprovechar meramente los problemas de los demás.

Lo difícil será manejar políticamente la situación. La euforia es de los productores, pero en el corto plazo difícilmente sea de los consumidores, que numéricamente son muchos más. El idilio con Macri puede ser breve si los precios vuelan en los mostradores.

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