Ganadería

Estabilidad en el mercado del gordo

15 de julio de 2019
Estabilidad en el mercado del gordo

El mercado ganadero parece ingresar en una etapa de estabilidad. El invierno avanza y la oferta es muy escasa. Hay industrias que comenzaron a pasar menores valores por los ganados pero, por ahora, los mejores novillos mantienen el piso de los US$ 4 por kilo en cuarta balanza.

Por los mejores novillos los negocios concretados se realizan entre US$ 4,0 y US$ 4,10 por kilo cuarta balanza. Para la vaca gorda los valores se ubican entre US$ 3,80 y US$ 3,90, mientras que por vaquillonas especiales la referencia está entre US$ 3,95 y US$ 4,05.

“Los negocios concretados por ganados gordos son muy escasos. Hay disparidad de precios entre plantas, pero los precios de punta se mantienen” fueron algunos de los comentarios en la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado que mantuvo la referencia por novillos especiales en US$ 4,08. La vaca gorda especial se mantuvo en US$ 3,89 y la vaquillona especial se mantuvo en US$ 3,97. El novillo especial en pie cotizó US$ 2,15, el mayor valor desde que se tienen registros.

Las cargas son dispares, de cinco a 10 días dependiendo de la planta. Plantas más grandes tienen entradas más largas y están empezando a pasar menores precios por los ganados, aún sin convalidarse el ajuste por parte de los productores.

El mercado de reposición sigue la tónica del gordo, “hay dificultad para concretar negocios, debido a una oferta escasa y pretenciosa y a una demanda cautelosa. Los ganados han perdido estado” dijeron los consignatarios. En la grilla de la ACG el ternero bajó un centavo respecto a la semana anterior a US$ 2,31, los terneros de exportación cotizan entre US$ 2,20 y US$ 2,30. La vaca de invernada, muy demandada, se mantuvo en US$ 1,67 con máximos de US$ 1,73. 

En lanares la oferta es mínima y los valores firmes. La ACG mantuvo la referencia del cordero pesado y borrego en US$ 3,60, mientras que el cordero liviano subió tres centavos a US$ 3,63. El capón subió dos centavos a US$ 3,37 y la oveja subió tres centavos a US$ 3,36.

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