Ganadería

Estabilidad en el mercado del gordo

21 de enero de 2019
Estabilidad en el mercado del gordo

Luego de cinco semanas consecutivas de suba el precio del ganado gordo se estabilizó. A mediados de enero algunas plantas comenzaron a pasar precios hasta 20 centavos menos por los ganados que no fueron convalidados por los productores.

Consignatarios consultados afirman que la oferta ha mermado y que los negocios concretados por novillos gordos están en el eje de los US$ 3,25 por kilo carcasa y US$ 3,30 en algún caso puntual. La vaca gorda -más ofertada que el novillo- cotiza entre US$ 3,05 y US$ 3,10 y la vaquillona en el eje de los US$ 3,15, pudiéndose lograr algún centavo más por carcasas pesadas.

En la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el novillo especial de exportación subió apenas un centavo en la semana a US$ 3,30, la vaca gorda un centavo a US$ 3,13 y la vaquillona especial un centavo a US$ 3,20.

Joaquín Abelenda, de WHA Negocios Rurales dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural que la excelente disponibilidad de forraje permite que el productor le gane kilos "baratos" al ganado

El mercado de reposición mantiene la firmeza, con oferta escasa y pretenciosa y una demanda elevada. Los terneros promediaron US$ 2,07 por kilo en pie -apenas un centavo más que la semana anterior-, mientras que los machos enteros para exportación subieron tres centavos a US$ 1,96.

Respecto a la exportación en pie, Abelenda expresó que "el negocio de encerrar para el exportación en pie está muy frío respecto al mercado interno" que tiene precios similares y mejores formas de pago.

En ovinos "continua la estabilidad" según el comentario de la ACG. Los corderos de hasta 35 kilos se mantuvieron en US$ 3,30, los pesados subieron un centavo a US$ 3,31, los capones bajaron cuatro centavos a US$ 2,96, las ovejas dos centavos en US$ 2,91 y los borregos subieron un centavo a US$ 3,29.

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