Ganadería

En lo que va del año la faena vacuna subió 30% interanual

15 de febrero de 2018
En lo que va del año la faena vacuna subió 30% interanual

El dato de faena semanal vacuna al 10 de febrero continúa por encima de las 50.000 cabezas. Totalizó 51.494 cabezas, cifra 0,22% por encima de los 51.379 animales enviados a planta la semana anterior y 2% por encima de las 50.497 cabezas de igual periodo del año pasado.

En lo que va del año se llevan faenados 290.965 cabezas, 30% más que las 223.358 de igual período del año anterior. Del total de animales faenados hasta el 10 de febrero, 138.261 fueron vacas (47,5%) y 146.873 (50,5%) novillos. Un 19% y 42,5% superior que en el mismo periodo del 2017 respectivamente.

En lo que respecta al mercado de la hacienda gorda, operadores consultados coinciden en que los valores en el mercado del ganado gordo siguen en ascenso, con negocios para novillos gordo de US$ 3,20 por kilo carcasa, consiguiéndose algún centavo más para ganados especiales.

Para la vaca los valores van de US$ 2,85 a US$ 2,95. La reposición ha acompañado la suba del ganado gordo. Las vaquillonas, muy demandadas por el abasto se cotizan en el eje de los US$ 3,12. Las entradas a plantas industriales se mantienen entre una semana y 10 días.

Gustavo Basso, director de Gustavo Basso Negocios Rurales dijo a Tiempo de Cambio de Radio Rural que la oferta de ganados especiales es muy escasa, pero sí de ganado más generales, en muchos casos con ventas impulsadas por la falta de lluvias. "En el mercado de reposición la sequía se hace sentir y hay apuro por sacar los ganados en zonas puntuales".

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) subió este lunes por séptima semana consecutiva su referencia para el novillo gordo especial de exportación a US$3,17 de US$ 3,15 por kilo carcasa la semana anterior. Las vacas gordas aumentaron tres centavos respecto a la semana anterior, alcanzando los US$ 2,96 por kilo.

En la gráfica a continuación se puede observar la evolución del precio del novillo ACG en pesos desde el año 2017. En el mismo período del año anterior el novillo valía en pesos un 8,2% más ($ 91,18 vs. $ 84,28).

Los valores para los lanares, excepto el capón que se mantuvo, mostraron un leve aumento. Según la grilla de ACG el cordero pasó de US$ 3,04 a US$ 3,05 por kilo y el cordero pesado aumentó 5 centavos alcanzando los US$ 3,15. La oveja subió 2 centavos, cotizando US$ 2,65 el kilo y el capón se mantuvo en US$ 2,77.

La faena semanal de ovinos bajó por tercera semana consecutiva, totalizando 21.717 cabezas, 0,6% inferior a las 21.848 de la semana anterior pero 1,5% superior a la de la misma semana del año pasado.

En lo que va del año se faenaron 142.667 ovinos, 41% más que en el mismo período de 2017. Del total, el 51,6% fueron corderos y el 28,2% ovejas.

Que se mantengan o no los altos volúmenes de faena y la escasez de lluvias pronosticadas será clave en la evolución de precios en las próximas semanas.

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