Ganadería

En enero ingresan 1.500 corderos al segundo compartimento ovino del país

26 de octubre de 2017
En enero ingresan 1.500 corderos al segundo compartimento ovino del país

Jorge Bonino, asesor del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y representante de Uruguay ante la Organización Internacional de Sanidad Animal (OIE), entrevistado por GanaderíaUy confirmó que este viernes se concretará el primer envío de carne ovina con hueso a EE.UU. Al momento, se embarcaron aproximadamente 860 corderos desde el compartimento del SUL al frigorífico San Jacinto, que serán enviados como carcasas enteras. Y el próximo lunes se faenarán unos 500 corderos que se enviarán en cortes.

Bonino informó que recientemente ingresaron al compartimento del SUL alrededor de 500 nuevos animales y unos 1.500 estarían prontos para enero en el compartimento del campo del Instituto Nacional de Colonización (INC) en la zona de Reboledo (Ruta 6 y 56).

"Las carcasas que se piden desde EE.UU. son de 16 a 18 kilos, lo que se espera es conformidad y que haya un precio que motive para dinamizar a toda la cadena", dijo Bonino

También destacó el interés de productores e industrias en este mercado y la posibilidad de que en un futuro el SUL pueda acreditar empresas para lograr disminuir costos y mejorar la eficiencia. "La idea es seguir con cautela, cumplir las fases y si funciona está todo instrumentado y proyectado para que pueda ser extrapolable a más productores interesados".

Por último, Bonino remarcó que EE.UU. le reconoce un status sanitario al país y es al primer país con vacunación al que le compra carne con hueso. "Una forma de recertificar un status sanitario en el mundo". Con la apertura de EE.UU. se abre la puerta a otros mercados como Singapur, Canadá y otros países de América.

Por otra parte, EE.UU importó de enero a agosto del 2017, 140.539 toneladas peso carcasa, 8% por encima que las 130.537 toneladas del mismo período del año anterior, según datos compartidos por el USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos). Los dos principales vendedores de carne ovina a EE.UU son Australia, Nueva Zelanda, Canadá y Chile.

Buenas perspectivas para el rubro ovino

El stock ovino este año subió en 100.000 cabezas de acuerdo a los datos oficiales y cortó una tendencia a la baja que comenzó a comienzos de los 90 y que en 2016 tocó su mínimo histórico. Los sondeos de campo que se están haciendo en este momento por parte de los técnicos del Secretariado Uruguayo de la Lana están relevando muy buenos porcentajes de señalada y si no hubiera ningún evento climático adverso es de esperar que el stock el año próximo vuelva a subir, pero sin cambios bruscos.

Mejoras en la inserción internacional, estímulos económicos como la suba en los valores internacionales de la lana y cierta estabilidad en el precio de exportación de la carne ovina, son estímulos clave para desarrollo del rubro. A lo que se suma el trabajo intenso que se viene realizando desde el sector público-privado para incentivar la producción.

 

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