Ganadería

Empieza a emerger un mercado de toritos para faena

17 de abril de 2017
Empieza a emerger un mercado de toritos para faena

En el Instituto Nacional de Carnes (INAC) se creó una comisión para que estudie la situación de los terneros enteros que ya se pasaron de categoría a toritos ante la demora en la salida de la exportación en pie.

La iniciativa surgió del Ministerio de Ganadería y fue transmitida al INAC donde se decidió formar una comisión integrada por representantes de los industriales y los productores. El foco está en cambios normativos que favorezcan la comercialización de esta categoría tanto en el abasto como para la exportación.

Las positivas señales del mercado –en cuanto a demanda y precio- llevaron a que muchos productores no castrasen a los animales esperando un fluido embarque de los mismos. Sin embargo, la salida de los animales ha sido lenta y por eso hay terneros enteros que ya van pasando la edad para ser exportados. 

Algunos frigoríficos han empezado a comprar novillos enteros mientras oiperadores de la exportación en piie exploran la colocación de toros fuera de fronteras.

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