Ganadería

Empieza a bajar la faena de vacas de razas carniceras

10 de junio de 2019
Empieza a bajar la faena de vacas de razas carniceras

La faena semanal de vacunos bajó por tercera semana consecutiva, principalmente en vacas, y se ubicó por debajo de las 50.000 cabezas. La industria frigorífica estaba concentrada hasta la semana pasada en la faena de ganados de corral con destino a la cuota 481 lo que incrementó la participación de novillos.

En la semana cerrada el 8 de junio se faenaron 45.501 cabezas, 2.200 menos que las 47.705 cabezas de la semana anterior y 5.500 más que las 40.968 de la misma semana del año pasado. El volumen de novillos fue superior al de vacas debido a la faena de ganados para Cuota 481. Sumaron 23.499 cabezas, 380 menos que las 23.883 de la semana anterior y 2.200 más respecto a las 21.304 cabezas de igual semana de 2018.

La participación de las hembras sobre el total de la faena está en el entorno del 46% desde que se comenzó a faenar para la cuota 481. Se industrializaron 21.103 cabezas, casi 1.700 menos que las 22.785 de la semana anterior y 2.500 más que en igual período del año pasado (18.617 cabezas).

La faena de ovinos se mantiene significativamente por debajo de los niveles del año pasado. Se faenaron 4.870 lanares, contra 5.291 de la semana pasada y la mitad de los 9.157 de igual semana del año pasado.

Las ovejas representaron el 26% de la faena con 1.264 cabezas, 1.300 menos que las 2.564 faenadas en igual semana del año pasado.

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