Ganadería

El novillo ya no supera los US$ 3

31 de agosto de 2017
El novillo ya no supera los US$ 3

La baja de precios para el ganado gordo se consolida, el precio que ofrece la industria por novillos de punta es ente US$ 2,9 y US$ 3 por kilo carcasa. Para vacas, los consignatarios consultados coinciden que los negocios parecen tener un poco más de dinamismo y los valores oscilan entre US$ 2,80 y US$ 2,85.

La merma en la cantidad de negocios concretados pareció notarse en la faena de la semana pasada que aunque tuvo un día menos de operativa por el feriado del 25 de agosto, mostró una baja importante de 21% con respecto a la semana anterior, faenándose 33.514 animales.

Las cuadrillas kosher se encuentran operando hasta el 8 de setiembre, y recién regresarían a mediados de octubre.

En el mercado todo son bajas de precios menos lo que se exporta en pie: tanto terneros enteros como novillitos subieron levemente en la grilla de consignatarios. También hay algo de interés por vacas lecheras en la lógica de abastecerse pagando precios bajos. También se exceptúan de la baja las terneras que se van incorporando a la lógica de la exportación en pie.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) bajó cinco centavos a US$ 3,09 por kilo carcasa la referencia para el novillo gordo. La baja fue menor para vacas especiales a US$ 2,90 por kilo carcasa, dos centavos por debajo de una semana atrás. Estos datos reflejan valores de negocios concretados la semana pasada. En ésta, salvo excepciones, no se pasan los tres dólares.

La oferta va en gradual aumento. Las entradas a plantas industriales son entre una semana y 10 días.

En cambio en Brasil los precios se siguen afirmando y ya igualan  a los precios de Uruguay.

Novillo Brasileño empata al Uruguayo luego de 4 meses

Fuentes: Blasina y Asociados, Cepea- Esalq

En lo que va de agosto el indicador ESALQ / BM & FBovespa es de un aumento del 10,87%. Este aumento es el mayor para el mes en 21 años. Las disminuciones del precio del novillo gordo en el mes de mayo también fueron las más elevadas en 21 años.

Uno de los motivos del aumento del precio del novillo gordo en Brasil es que la oferta de animales para faena es restringida, ya que los animales engordados a pasto disminuyeron con la intensificación de la sequía.  Además, la principal industria del sector retomó las compras y otras plantas se reabrieron en los últimos meses. Con ello, el llenado de plantas ha sido más difícil por el aumento de la competencia entre las propias industrias por materia prima.

Otro factor que explica este  aumento en el precio es que como las lluvias se postergaron hasta mediados de junio, el confinamiento también se inició de forma más tardía.

Exportación de carne vacuna disminuye un 4%

El precio de exportación de carne vacuna para la semana cerrada al 26 de agosto fue de US$ 3.437 por tonelada. Significó un 4% menos que los US$ 3.577 de la semana anterior y en el promedio de las últimas cuatro semanas móviles fue de US$ 3.511 por tonelada.

Las exportaciones de carne ovina presentaron un aumento del 5% con respecto a la semana anterior. El precio promedio de exportación fue US$ 4.396 por tonelada. El valor de las últimas cuatro semanas móviles fue de US$ 4.564 por tonelada.

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