Ganadería

El novillo gordo sigue subiendo y alcanza los US$ 3,40

30 de abril de 2018
El novillo gordo sigue subiendo y alcanza los US$ 3,40

El aumento de precios sigue para el ganado gordo y de esa manera se amplía el diferenial de los precios comparados a los del año pasado. Por lotes puntuales de novillos bien terminados se lograron los US$ 3,4 por kilo de carcasa 18% ´por encima del precio de un año atrás, cuando cotizaba a US$ US$ 2,87. La mayoría de los negocios de novillos se concretan entorno a US$ 3,30.

La llegada de cuadrillas kosher es un factor que también influye. Algunas están operando en algunas plantas y en otras están negociando su llegada. Y se ve reflejado en la demanda de la industria, con cargas fluidas, de máximo siete días.

El precio de la vaca también sigue firme, con un eje en US$ 3,10 por kilo, dependiendo del peso de carcasa. Por las vacas especiales se pueden lograr los US$ 3,15. Una particularidad de esta semana es el paro de 24 horas en la industria frigorífica, el día miércoles, a continuación de la paralización del 1 de mayo.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) comentó que el mercado se mantiene firme con predominio de faena de animales de escasa terminación y ajustó al alza en todas las categoría. Aumentó cinco centavos la referencia tanto para el novillo gordo de exportación como para la vaca gorda que alcanzan los US$ 3,35 y US$ 3,13 por kilo carcasa.  

El mercado para los ovinos sigue con una colocación ágil y oferta comienza a ser más restringida. Se destacó el fuerte ajuste alcista de la planilla de la Asociación de Consignatario de Ganado, con los mejores corderos saltando de US$ 3,11 a US$ 3,19. Los negocios fluctúan entre US$ 3,10 a US$ 3,20 para cordero; entre US$ 2,75 a US$ 2,85 en el caso de la oveja, para capón entre US$ 2,90 y US$ 3 y el borrego entre US$ 3,05 y US$ 3,15.

Reposición continua firme

El jueves y viernes de la semana pasada se realizó el 191° remate de Pantalla Uruguay y Ganadera Hereford que logró los mejores promedios de los remates por pantalla del mes. Los terneros hicieron un promedio de US$ 2,21, mientras que los novillos de 1 a 2 años estuvieron en una media de US$ 1,76 y los de 2 a 3 años promediaron US$ 1,62. Las vacas de invernada hicieron un promedio de US$ 1,25 por kilo. Se destacó también el gran porcentaje de ventas de las terneras -con colocación casi total- y las vaquillonas preñadas que alcanzaron un máximo de US$ 665.

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