Ganadería

El novillo gordo mantiene los US$ 3,45 con faenas que superan las 46.000 cabezas

28 de junio de 2018
El novillo gordo mantiene los US$ 3,45 con faenas que superan las 46.000 cabezas

El mercado ganadero atraviesa un momento muy interesante. Aún con frigoríficos que se encuentran sin operar (como es el caso de San Jacinto, Inaler y Pul) la faena de la semana pasada subió 3,3% respecto a la anterior a 46.803 cabezas, la segunda semana consecutiva de ascenso. Y los precios resisten estables en valores elevados.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) mantuvo las referencias de la semana anterior para el novillo gordo especial y para la vaca gorda en US$ 3,45 y US$ 3,20 respectivamente. La brecha entre el ganado especial y el general ha aumentado, los últimos han ajustado sus valores mientras los especiales se mantienen.

Facundo Schauricht, integrante de la directiva de la ACG y del equipo de Zambrano y Cía. dijo a Tiempo de Cambio de Radio Rural que "Hay disparidad entre plantas, las que tienen entradas más largas -entre dos y tres semanas- son las que pasan los mejores precios, entre US$ 3,40 y US$ 3,45 por los mejores novillos. Mientras que en las plantas con entradas más cortas -de una semana- los valores para el novillo gordo son menores, entre US$ 3,35 y US$ 3,40".

La mayoría de los novillos se comercializan en el eje de los US$ 3,35 a US$ 3,40 ya que las heladas están acelerando las cargas, sobre todo de los ganados de campo que va quedando pocos.

"La semana que viene las cuadrillas kosher llegarán a algunas plantas que demandarán ganados de mejor calidad y mayor kilaje", dijo Schauricht.

En ovinos, el mercado se recupera sumando centavos semana a semana, aunque con poca actividad a la espera de las esquilas. En la grilla de consignatarios los corderos de hasta 35 kilos mantuvieron la referencia en US$ 3,23. El cordero pesado subió dos centavos a US$ 3,35 y los borregos, capones y ovejas subieron un centavo de dólar, a US$ 3,32, US$ 3,16 y US$ 3,00 por kilo respectivamente. 

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