Ganadería

El novillo conquista y supera los US$ 3,05

25 de setiembre de 2017
El novillo conquista y supera los US$ 3,05

El precio de la hacienda gorda consolidó la recuperación y el novillo consolida un eje en el entorno de los US$ 3,05 por kilo de carcasa con poca oferta. El eje se ubica en US$ 2,85 para la vaca especial.

"La incidencia mayor en la suba del precio fueron las lluvias registradas en las semanas pasadas y que los ganados de corral se están empezando a terminar", dijo un operador consultado.

Las entradas a planta se encuentran entre 5 y 7 días. Hay demanda por parte de la industria pero la oferta es muy escasa. "El productor no ha especulado reteniendo ganado, sino que ha vendido todo lo que tiene. La baja oferta es porque no hay ganado, las faenas han sido muy elevadas", dijo un consignatario.

La ACG ubicó en US$ 3,06 la referencia para los mejores novillos y destacó un panorama de firmeza tanto para vacunos como para ovinos. 

Se prevén las llegadas de las cuadrillas Kosher para principios de octubre. Operadores consultados coinciden en que la faena Kosher dará dinamismo al mercado y el precio se estabilizará entre US$ 3,05 y 3,10 pero no provocará un gran aumento del mismo.

La grilla de ACG promedio US$ 3,06 a los mejores novillos, un aumento de dos centavos respecto a la referencia de la semana anterior. Para la vaca promedió US$ 2,88 por kilo, un centavo más que la semana anterior. Con faena sostenida y mercado firme. Preferencia por categorías de abasto y vacas.

Con respecto a los ovinos, continúa la firmeza de un mercado muy demandado con entradas a planta cortas, se mantienen los mismos valores de la semana anterior. US$ 3,45 y US$ 3,43 para el cordero pesado y el borrego respectivamente. La oveja ronda los US$ 3,05 y el capón US$ 3,13. 

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