Opinión

El momento del ovino

26 de julio de 2018

La oportunidad de los ovinos

Por Eduardo Blasina

Mientras el gran volumen de las exportaciones lo lleva la carne vacuna, el sector ovino suele quedar en un segundo plano de la información. Pero está logrando en lo que va de este año un muy buen desempeño exportador, la carne vale US$ 1.000 más por tonelada que la vacuna, y ya lleva bastante tiempo muy firme.

Al mismo tiempo la lana también suma dos años de firmeza y fuerte suba en las lanas finas, que al productor uruguayo  ya se pagan desde hace tiempo más de US$ 10 por kilo en muchos casos. Y por ahora sin síntomas de bajar.

Por eso tal vez la convocatoria de INIA a una jornada sobre cómo hacer de los ovinos un buen negocio se vio colmada de público.

Por un lado se repasaron algunos conceptos técnicos: prestar más atención a la alimentación dela oveja durante el primer tercio de la gestación. La importancia fundamental de una buena alimentación a la recría, el premio creciente y diferencial que se da por el acondicionamiento de la lana. De paso, ya no se trata solo de acondicionar grifa celeste o grifa verde. Hay grifa verde con medición objetiva, hay grifa celeste certificada y en estos tiempos de lanas finas valorizadas da la impresión que una mayor parte de la lana deberá incorporar estas certificaciones.

El ovino y su dificultad para despegar, reflejan algunos problemas básicos y graves de la sociedad uruguaya. Los planteles diezmados por ladrones y jaurías son el absurdo obstáculo para un rubro que por lanas y carne, por manejo del tapiz, por manejo del riesgo en tiempos de cambio climático, debería tener una pujanza muy nítida.

En este momento de receso australiano y a la espera de que una vez que pasen estas lluvias persistentes, la semana próxima se aceleren las esquilas y la parición de corderos, es más que interesante que se empiece a hablar y a aplicar la suplementación con ración y fardos en ovinos.

En un rubro donde no será fuerte la competencia de los países vecinos, con muchos mercados por abrir todavía, China acelerando gradualmente las compras, está aún más claro que en años anteriores que el estancamiento en el volumen de  la majada uruguaya solo habla de nuestra impericia para resolver problemas ajenos al sector.

La jornada coincidió con el mayor precio de exportación semanal en lo que va del año, en US$ 5.357 por tonelada. Un volumen semanal pequeño, de 50 toneladas, pero que suma para que en lo que va del año el precio medio obtenido por tonelada de carne ovina esté en US$ 4.574, 13% por encima del precio que se había obtenido en los primeros siete meses del año pasado.

Hay tecnologías, hay organizaciones, hay nuevas opciones genéticas, hay puentes verdes esperando. Es una parición de ovinos como para cuidar a los corderos con cuatro ojos, una pradera y ración a mano.

 

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