Ganadería

El mercado empieza a convalidar la baja

29 de marzo de 2017
El mercado empieza a convalidar la baja

El mercado del ganado gordo sigue con precios en baja. Los valores que ofrece la industria para novillo gordo se ubican entre US$ 2,70 y US$ 2,75 /kilo carcasa y en general ese es el máximo,  Hasta ayer martes se conseguía algún centavo más pero las pocas plantas que pagaban algo más se han alineado en un tope de 2,75.

La oferta empieza a convalidar los nuevos valores y casi no hay operativa. Las entradas del ganado a plantas industriales se ubican entre 10 y 12 días, señaló el operador.

En el caso de la vaca gorda bien terminada las referencias de precios se ubican en el eje de los US$ 2,52 /kilo carcasa.

Los consignatarios para el promedio de la semana pasada marcaron un novillo especial de exportación de US$ 2,80, una baja de dos centavos en la semana y para la vaca US$ 2,54, una baja de un centavo. Ya se puede adelantar que esos precios serán nuevamente corregidos a la baja.

 

Por el lado de los ovinos el mercado parece más equilibrado, con menos oferta y preferencia por adultos de carcasas livianas. Las referencias para corderos livianos en US$ 3,21 y para corderos generales en US$ 3,13. Hay desde hace semanas preferencia por "adultos livianos" algo que puede parecer un poco paradojal, pero es en concreto lo que la industria envía como señal. "Hay más interés por una oveja flaca y chica que por una gorda" explicó un operador.

El precio de exportación de carne vacuna en la semana cerrada el 18 de marzo promedió US$ 3.472 por tonelada, una mejora semanal de 1%. Comparado con un año atrás registró una suba marginal de 0,8%, cuando la tonelada promedió US$ 3.452, de acuerdo a los datos de INAC. Parece consolidarse un precio algo mejor a los 3.400 instalaos desde el año pasado.

En carne ovina hubo una mejora semanal de casi US$ 100 (2%) en el precio de la tonelada exportada, que promedió US$ 4.462 por tonelada. Sin embargo, en la comparación anual el valor de exportación muestra una caída de 7% respecto a los US$ 4.788 por tonelada de igual periodo de 2016.

 

 

 

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