Ganadería

El mercado del gordo sigue en impresionante suba

13 de mayo de 2019
El mercado del gordo sigue en impresionante suba

El mercado ganadero se recalienta, la demanda supera ampliamente a la oferta y el precio del ganado parece no tener techo. En cuatro semanas, el novillo gordo escaló 20 centavos y se sigue afirmando, con negocios que superan los US$ 3,60 kilo carcasa por novillos especiales y los US$ 3,40 por las mejores vacas.

La escasa oferta ha enlentecido la concreción de negocios, asociados principalmente a una menor disponibilidad de ganados bien terminados. Para el novillo las referencias de precios está entre US$ 3,50 y US$ 3,60 por kilo. Y cruza esa referencia en ganados especiales, alcanzando máximos de US$ 3,65 por lotes de volumen y excepcionales.

Hay más competencia entre industrias por la vaca, que es la categoría más demandada, con una amplia escalera de precios que según la calidad y el peso se ubica entre US$ 3,30 y US$ 3,40. Mientras que las vaquillonas pueden alcanzar los US$ 3,50. El fuerte interés de compra se refleja en la agilidad de las cargas, con entradas que van de tres a 10 días.

En la reunión semanal de la ACG el comentario de mercado de la semana cerrada el 11 de mayo fue "Mercado firme y con entradas cortas. Faena sostenida por ganados de corral". Los novillos especiales de exportación subieron siete centavos a US$ 3,57 y la vaca gorda especial subió cinco centavos a US$ 3,35. La vaquillona subió siete centavos a US$ 3,43.

Se abrió el 8 de mayo una ventana de faena de ganado de corral con destino a Cuota 481 que podría quitar presión sobre los ganados de campo. Los operadores prevén que los precios mantengan la firmeza en el marco de una poszafra adelantada, con verdeos atrasados y sin oferta de ganados bien terminados.

En la reposición el mercado acompaña aunque con un poco más de cautela a la situación del gordo, "todo lo que aparece se vende y las lluvias dieron un impulso". El ternero en la grilla de ACG subió un centavo respecto a la semana anterior a US$ 2,24 y el ternero de exportación subió tres centavos a US$ 2,20. La vaca de invernada, muy demandada, subió dos centavos a US$ 1,46.

En lanares la oferta es mínima y como en vacunos se nota el efecto China. La industria absorbe todo lo que aparece. Los pocos negocios que se concretan se realizan a valores firmes. La ACG subió cinco centavos la referencia para el cordero en US$ 3,45, el cordero pesado subió un centavo a US$ 3,45, el borrego dos centavos a US$ 3,44; los capones dos centavos a US$ 3,20 y la oveja se mantuvo en US$ 3,15.

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