Ganadería

El mercado del gordo frena la caída y sigue a la espera de lluvias

14 de diciembre de 2017
El mercado del gordo frena la caída y sigue a la espera de lluvias

El mercado del gordo frena la caída y sigue a la espera de lluvias

En el mercado de la hacienda gorda la falta de agua es la explicación del ajuste de valores. Si estas se concretan -como está pronosticado- el mercado puede cambiar la tendencia.

Consignatarios consultados coinciden en que los valores para el novillo gordo se ubican entre US$ 2,8 y US$ 2,9 para ganados especiales con poco flete. Para la vaca, los valores se encuentran entre US$ 2,6 y US$ 2,7 por kilo carcasa, en el último caso carcasas pesadas y poco flete. La vaquillona cotiza en el eje de US$ 2,8. Las cargas son dispares, ubicándose en el entorno de los 10 y 15 días.

Pablo Reyes, de Rodeos Negocios Rurales dijo a Ganadería Uy que la oferta de ganado bueno no es muy alta, la mayoría de la oferta es de ganado de productores preocupados por la falta de agua.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) para la semana cerrada el 9 de diciembre, disminuyó 3 centavos el precio de los mejores novillos a US$ 2,91. Para la vaca especial promedió US$ 2,7 por kilo, apenas un centavo menos que la semana anterior. Todos las categorías de abasto mostraron subas de valores.

Lote 21 realizó el martes 12 su último remate del año. El resultado, más allá de un ajuste previsible en los precios fue bueno por el elevado porcentaje de colocación (93%).

Con los cambios que ha habido en el mercado por la baja del gordo y la situación climática "se dio por hecho que los valores iban a tener un ajuste" dijo Darío Marrero a GanaderíaUy.

El ajuste de precios se vio en todas las categorías, pero el remate fue activo y demandado. Las categorías más cercanas al gordo, vacas de invernada, novillos de 2 a 3 años y de más de 3 años, son los que presentaron el mayor impacto en la baja.

 El ternero también tuvo un ajuste importante. Cabe destacar que la oferta de terneros era ternerada de año, no había terneros livianos. Factor que explica en parte el ajuste a la baja de esta categoría.

En el cuadro a continuación se resumen los resultados del remate:

Fuente: Lote 21

 

La faena vacuna de la semana pasada alcanzó las 56.556 cabezas y fue la mayor desde la semana cerrada el 18 de diciembre del 2010 donde se faenaron 59.538 animales.  Un  45 % superior que las 39.065 de la semana anterior -con dos días menos de faena por el conflicto- y un 4 % por encima del mismo período del año anterior.

Se faenaron 27.945 vacas, 30% más que las 21.503 de la semana anterior y 7% más que en igual semana de 2016. La participación de las vacas en el total de la faena fue de 49,4%, 5,6 puntos porcentuales menos que la participación de la semana pasada.

En ovinos sigue trancada la colocación para las categorías adultas. En muchos casos las industrias no están pasando precio. Sí sigue muy fluida la demanda y colocación del cordero mamón, con negocios que rondan los US$ 3,61 por kilo. El borrego mostró un aumento, alcanzando los US$ 3,12.

La faena semanal de ovinos fue la más alta del año, tuvo un aumento semanal de 55%, con un total de 35.147 animales (25.463 corderos y 5.074 ovejas). Fue 6% inferior a la de la misma semana del año pasado, cuando se enviaron a planta 37.382 lanares.

Novillo en la región

El novillo argentino para exportación es el más caro de la región. Según datos recabados por Blasina y Asociados el novillo gordo argentino cotiza US$ 3,58 por kilo esta semana, aproximadamente un 20% más que el de Uruguay y Brasil, los más baratos de la región actualmente.

En Paraguay el novillo gordo cotizó US$ 3,55 por kilo carcasa, 11% más que la semana anterior y alcanzando el máximo pico del año. 

Fuente: Blasina y Asociados

Precio semanal de exportación de carne vacuna supera los US$ 3.700

El precio de exportación de la carne vacuna sigue firme. A la semana cerrada el 9 de diciembre la tonelada se ubicó en US$ 3.767, apenas 100 dólares por encima de la semana anterior y 10,6% por encima del mismo período de 2016.

En lo que va del año el precio de exportación promedia los US$ 3.440 la tonelada, 1,2% más que el mismo período del 2016 y el volumen exportado es 415.549 toneladas, 3,5% superior a las 401.677 toneladas del mismo período del año anterior.

En el caso de la carne ovina el dato semanal es 16% superior al de la semana anterior (US$ 5.414 vs. US$ 4.660) y 11,3% superior al mismo período del año anterior.

En lo que va del año el promedio de exportación de carne ovina es de US$ 4.245, 1,1% superior a igual periodo de 2016, el volumen exportado es 13.323 toneladas, 26,5% por encima de las 10.323 del año anterior.

 

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