Ganadería

El mercado de la hacienda gorda tiende al equilibrio

11 de diciembre de 2017
El mercado de la hacienda gorda tiende al equilibrio

La semana pasada el mercado recuperó fluidez en la concreción de negocios debido a la estabilización del conflicto en la industria frigorífica. Ahora la falta de lluvias está siendo el principal factor en la conformación de precios en el mercado.

Operadores consultados coinciden en que los valores para novillo gordo se encuentran entre US$ 2,80 a 2,9 por kilo carcasa y entre US$ 2,65 a 2,7 para la vaca, siendo los máximos para ganados bien terminados y con poco flete. Las cargas están en el entorno de los 10 días.

Los productores van concretando las ventas de forma fluida, por la necesidad de hacer caja y con la falta de lluvias aumentando la presión.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) para la semana cerrada el 9 de diciembre, disminuyó 3 centavos el precio de los mejores novillos a US$ 2,91. Para la vaca especial promedió US$ 2,7 por kilo, apenas un centavo menos que la semana anterior. Todos las categorías de abasto mostraron subas de valores.

Si la actividad se normaliza el precio de la hacienda gorda debería estabilizarse en los valores actuales.

La reposición, con mayor oferta y una demanda cautelosa, ha ido acompañando la tendencia del mercado gordo. Las categorías vaquillonas y vacas y vaquillonas preñadas mostraron un aumento respecto a la semana anterior, siendo la segunda suba consecutiva. En cambio la vaca de invernada empieza a sentir la presión de la baja del gordo. Los terneros enteros aumentaron tres centavos respecto a la semana anterior alcanzando US$ 2,13 por kilo. Se destaca la firmeza de los terneros enteros y la suba de los destinados al cupo 481.

En ovinos sigue trancada la colocación para las categorías adultas. En muchos casos las industrias no están pasando precio. Sí sigue muy fluida la demanda y colocación del cordero mamón, con negocios que rondan los US$ 3,61 por kilo. El borrego mostró un aumento, alcanzando los US$ 3,12.

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