Ganadería

El consumo y las importaciones de carne vacuna seguirán firmes en Japón

22 de agosto de 2019
El consumo y las importaciones de carne vacuna seguirán firmes en Japón

El consumo de carne vacuna de Japón aumentará un 3% en 2019 de 865.000 toneladas a 890.000 toneladas y se mantendrá en esos niveles durante 2020 según el reporte anual del USDA sobre Ganado y Carne de Japón.

El mayor consumo, junto con una reducción de la producción impulsarán las importaciones de carne vacuna en 2019 y 2020 a 890.000 toneladas, un incremento de 3% respecto a 2018 y de 28% en los últimos 10 años. En el primer semestre de 2019, las importaciones de carne vacuna de Japón aumentaron 4% interanual debido principalmente al crecimiento de EEUU, Canadá y Nueva Zelanda.

Según informó el USDA, las importaciones de Australia -el líder del mercado nipón- seguirán siendo limitadas a corto plazo debido a las condiciones de sequía que limitan el suministro y a la mayor competencia de las importaciones de otros mercados, especialmente China.

Consumo

A pesar de que la población se contrae entre un 0,1% - 0,2% anual, el consumo de carne per cápita ha aumentado lo suficiente como para producir un crecimiento positivo de la demanda.

Según el Ministerio de Asuntos Internos y Comunicaciones del país asiático, el consumo anual per cápita de carne aumentó un 9,6% entre 2015 y 2018, pasando de 2 a 2,28 kilos. Si bien esto marca la tasa más alta de consumo desde 2009, se mantiene muy por debajo de los niveles anteriores a 2001 (cuando la demanda se desplomó luego de la detección de encefalopatía espongiforme bovina) de 3 kilos per cápita, lo que sugiere que hay espacio para un mayor crecimiento.

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