Ganadería

EEUU: producción de carne alcanzará un nuevo récord histórico en 2019

28 de febrero de 2019
EEUU: producción de carne alcanzará un nuevo récord histórico en 2019

La producción total de carne de Estados Unidos aumentará por quinto año consecutivo en 2019 y alcanzará un nuevo récord de 47,5 millones de toneladas, un millón de toneladas más que las 46,5 millones de 2018, según los datos del informe "Livestock and Poultry Outlook" del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicado el 22 de febrero.

Así como lo hace la producción, las exportaciones de todas las carnes aumentarán en 2019, "aunque es probable que el crecimiento de las exportaciones de carne de cerdo se vea frenado por las actuales disputas comerciales", especifica el informe.

El stock ganadero al 1 de julio de 2018 alcanzó un máximo histórico, con un incremento en el número de vacas. Sin embargo, los productores indicaron intenciones de retener menos hembras, lo que se evidenció luego con el incremento de la faena de hembras.

El stock de terneros al 1 de julio se consolidó como la mayor desde 2007, totalizó 36,5 millones de cabezas, 2% más  que el año anterior. El informe del USDA especifica que "en 2018 las existencias de heno son bajas en gran parte del país y la capacidad de los productores para mantener su rodeo de vacas será un factor determinante para que las decisiones de los operadores se trasladen a 2019".

Las exportaciones de carne vacuna de EEUU en 2019 aumentarían 2% respecto a las de 2018 a 1,47 millones de toneladas, con precios y demanda mundial firme y con una posible menor producción de carne de Australia -principal competidor- debido a la sequía.

Por otra parte, el USDA estima que las importaciones de carne vacuna aumenten moderadamente a 1,41 millones de toneladas. Sin embargo, la escasez esperada de carne en Oceanía puede limitar la disponibilidad de esos proveedores importantes.

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