Ganadería

Devaluación en Turquía afecta el precio del ternero

13 de agosto de 2018
Devaluación en Turquía afecta el precio del ternero

Mientras en el mercado de la hacienda gorda se mantiene la firmeza y el interés por todas las categorías, en el mercado de reposición -a raíz del desplome de la lira- hay incertidumbres con respecto al precio del ternero y están todas las expectativas en el próximo remate de Lote21.

Fuentes vinculadas a la exportación en pie indicaron que el ternero pasó de valer US$ 2,15 a US$ 1,80 y US$ 1,90 por kilo en pie, pero los productores no han convalidado en estos valores.

En el mercado del gordo se mantiene -como en semanas anteriores- la disparidad entre plantas en lo que respecta a precios, con diferencias de hasta 15 centavos. Por lo que hay una amplia escalera de precios dependiendo de la terminación y del interés del frigorífico.

Para el novillo gordo especial de pasto la mayoría de los negocios se concretan entre US$ 3,50 y US$ 3,55 por kilo carcasa. Por los mejores ganados, lotes voluminosos, próximos a planta el mercado se acerca a US$ 3,60, aunque en casos excepcionales. Las entradas a plantas industriales siguen ágiles, entre siete y 10 días.

Por las mejores vacas los negocios que se concretan entre US$ 3,25 y US$ 3,30 y entre US$ 3,20 y US$ 3,25 por kilo por los ganados más generales.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) ajustó nuevamente al alza la referencia para el novillo gordo que aumentó un centavo respecto a la semana anterior a US$ 3,52 por kilo carcasa. Las mejores vacas y las vaquillonas se mantuvieron en US$ 3,26 y US$ 3,36 respectivamente. En su comentario semanal indicó "con muy buena faena, continúa la firmeza del mercado".

En agosto y setiembre la actividad aumentará en los frigoríficos debido al ingreso de ganados para la Cuota 481.

En ovinos, la oferta sigue escasa y aumentó la faena. Los corderos aumentaron tres centavos a US$ 3,35, los corderos pesados dos centavos a US$ 3,43, los borregos un centavo a US$ 3,40. Los capones y ovejas se mantuvieron en US$ 3,15 y US$ 3,10 respectivamente.

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