Ganadería

De cara a una nueva zafra de toros

27 de setiembre de 2018
De cara a una nueva zafra de toros

Previo al inicio de una nueva zafra de toros son varios los factores que llevan a que los precios sean difíciles de anticipar.

Por un lado el ajuste en el precio del ternero (US$ 1,90 por kilo) como consecuencia de la devaluación de Turquía -principal comprador de ganado en pie-, el dólar alto y la devaluación en los países vecinos son factores que inciden negativamente. Por el lado positivo: las perspectivas de una buena primavera, el precio del gordo que se mantiene por encima del año pasado a pesar de la baja de las últimas semanas (US$ 3,20) y un stock de vacas de cría que se mantiene en una cifra elevada, casi 4,27 millones.

El precio de los toros se ha mantenido relativamente estable en los últimos 3 o 4 años, en torno a los US$ 2.800 por animal. Según las estimaciones de Blasina y Asociados con un dólar a $ 33, si el precio bajara a una mínima de US$ 2.500 sería superior en pesos al del año pasado con un dólar a $28, ($ 78.400 en 2017 vs. $ 82.500 en 2018).

Si el precio del los toros se mantuviese en términos reales, tomando una inflación de 8%, deberían ubicarse sobre los US$ 2.570.

Álvaro Díaz Nadal, presidente de la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus (SCAA) dijo a Tiempo de Cambio de Radio Rural que "el factor más complicado de solucionar es el tema costos internos y la menor competitividad respecto a los países de la región. A favor están las perspectivas de una primavera buena, con lluvias y sol. A pesar de la salida de Turquía, el criador sigue teniendo buenas relaciones de precios".

Por último señaló que "Puede ser una zafra larga, consecuencia de un verano seco y un invierno largo que hizo que las vacas de cría no estén lo suficientemente prontas  y los productores esperen para comprar sus productores".

 

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