Ganadería

Cuarta semana de estabilidad en el mercado del gordo

11 de febrero de 2019
Cuarta semana de estabilidad en el mercado del gordo

El mercado del ganado gordo mantuvo la estabilidad en los valores y la firmeza en la colocación por cuarta semana consecutiva. Con una demanda firme por parte de los frigoríficos -que ya no presionan por bajar los precios- y un clima óptimo.

Los negocios para novillo gordo especial se siguen realizando entre US$ 3,25 y US$ 3,30 por kilo carcasa y logrando algún centavo más por ganados especiales de punta. El piso para ganados generales se ubica en US$ 3,20.

En el caso de la vaca gorda pesada -categoría más demandada-, las referencias se encuentran entre US$ 3,10 y US$ 3,15 por kilo, aunque se han concretado negocios puntuales -por calidad y volumen- por encima de ese máximo.

En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el novillo gordo especial se mantuvo en US$ 3,30 y la vaca en US$ 3,13. En el comentario se especificó "continuando el buen nivel de faena, mercado ágil y firme".

Las entradas son dispares entre plantas, pero van de 4 días a una semana. "Algunas plantas están comprando a buen precio pero con cargas para dentro de 15 días, luego de la faena de cuota", señaló un consignatario en la reunión.

Para los próximos días los operadores de mercado esperan que continúe el equilibrio de valores, en la medida que la demanda siga firme, la faena de ganados de corral tenga una incidencia marginal y que el clima permita a la oferta retener los ganados y seguir engordando.

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