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Concurso postmortem Frigorífico San Jacinto - Fiesta del cordero pesado

22 de noviembre de 2017
Concurso postmortem Frigorífico San Jacinto - Fiesta del cordero pesado

En el concurso participaron 52 lotes divididos en 3 categorías.

Las categorías fueron: Pesado y precoz razas doble propósito, Pesado y precoz cruzas carniceras y Pesado y precoz razas carniceras puras.

Los corderos debían cumplir con las  características del “Operativo Cordero Pesado”.

La jura se realizó el día jueves 23/11, aquellas carcasas que estuvieron fuera de rangos del operativo fueron descartados en una primera etapa.

Las que clasifican se juraron considerando los atributos de conformación, cobertura de grasa medido por GR (mm), peso de carcasa, rendimientos de cortes e índice de compacidad.

Estuvieron representadas la mayoría de las razas, en las categorías doble propósito ganó Corriedale, en cruzas: Texel Corriedale y en pura: Texel.

Fue una muestra pareja, de calidad y con muy buenos rendimientos carniceros.

Felicitamos a todos los productores por el trabajo y esfuerzo.

 

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