Ganadería

Con oferta limitada el novillo gordo especial cruza los US$ 3,30

23 de abril de 2018
Con oferta limitada el novillo gordo especial cruza los US$ 3,30

El mercado de la hacienda gorda sigue firme y con poca oferta, con precios que aumentan a un ritmo de cinco centavos de dólar por semana. Por novillos de buena terminación -que son los más escasos- se logran US$ 3,30 por kilo de carcasa y se han concretado negocios por encima de esta referencia, el mejor valor desde noviembre de 2015 y muy por encima de las referencias de un año atrás.

Las entradas a planta son cortas, entre cuatro días y una semana. La industria absorbe toda la oferta de ganado que aparece.

La vaca gorda puede lograr US$ 3,10 por kilo carcasa en ganados excepcionales. La brecha de un año a otro en el caso de las vacas buenas es de más de 20%, con US$ 3,03 frente a US$ 2,51. Y la vaquillona, con muy poca oferta también sigue aumentando alcanzando valores de US$ 3,15.

La grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado de Uruguay (ACG) ajustó nuevamente al alza en todas las categorías. Los novillos especiales de exportación promediaron US$ 3,30, mientras que las vacas especiales US$ 3,08. Para las vaquillonas gordas la referencia es de US$ 3,18.

La expectativa es de una poszafra larga y de buenos valores, lo que genera un gran estímulo en los productores, con una fuerte apuesta a los negocios de corto plazo. "El precio en la poszafra no se va a disparar demasiado. La incidencia de ganados de corral es muy importante en la formación de precios, lo que no quiere decir que siga aumentando un poco más. Sí algo más que el año pasado", dijo Guillermo Rodiño de Blanco y Rodiño Agroservicios a Tiempo de Cambio de Radio Rural.

Para los ovinos la operativa es muy escasa, pero con firmeza de valores, luego de varias semanas de estabilidad o leves ajustes. El cordero y capón mantuvieron su promedio en US$ 3,08 y US$ 2,87 respectivamente, el borrego subió tres centavos su referencia en la lista de Consignatarios a US$ 3,07 y la oveja sube dos centavos a US$ 2,72.
 

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