Ganadería

Con oferta escasa el novillo gordo alcanza los US$ 3,30

08 de octubre de 2018
Con oferta escasa el novillo gordo alcanza los US$ 3,30

El mercado de la hacienda gorda mantiene la tendencia alcista de las dos semanas anteriores. La oferta de ganados de campo es escasa, en parte porque el invierno no permitió que los ganados se mantuvieran y por otra parte por la caída del stock de novillos.

Los US$ 3,25 por los novillos se consiguen con facilidad, incluso algún centavo más por lotes de volumen de ganados especiales (hasta US$ 3,30). Para la vaca los negocios se concretan entre US$ 2,95 y US$ 3,05 por kilo carcasa dependiendo de la calidad. Las vaquillonas se comercializan en el eje de US$ 3,15. Con un mayor dinamismo, las entradas a planta son de aproximadamente una semana.

En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios Ganado se destacó la preferencia de la industria por vacas y la escases de oferta. El novillo gordo especial de exportación subió dos centavos a US$ 3,25 por kilo carcasa. La vaca especial mostró una suba más acentuada, de cinco centavos a US$ 3,07. Mientras que las vaquillonas pasaron de US$ 3,13 a US$ 3,16. 

El mercado mantendrá la firmeza. Las cuadrillas Kosher -que se esperan para mediados de octubre- aumentarán la demanda, especialmente de novillos que será cubierta por una mayor oferta por razones estacionales.

Al igual que el gordo, la reposición se mantiene firme, con una oferta escasa y demanda sostenida. Los terneros en el remate de octubre de Plaza Rural se vendieron con mucha fluidez y agilidad, la colocación fue de 96%. El máximo fue de US$ 2,41 por terneros Angus y el mínimo de US$ 1,82. El promedio para esta categoría fue de US$ 2,05 una suba de 4% o siete centavos respecto al remate pasado (US$ 1,98). La totalidad de la oferta fue absorbida por invernadores, sin la presencia de la exportación en pie.

La protagonista fue la vaca de invernada, promedió US$ 1,42, doce centavos más o 6% que el remate pasado (US$ 1,3), consolidándose como el mayor promedio desde enero de 2015.

En ovinos continúa la firmeza en el mercado. Las referencias de precios son las de la ACG: el cordero pesado, borrego y capón aumentó dos centavos a US$ 3,51, US$ 3,5 y US$ 3,22 respectivamente. Los corderos livianos se mantuvieron en US$ 3,41, mientras que las ovejas subieron un centavo a US$ 3,11. 

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