Ganadería

Con menor oferta el novillo gordo pasa los US$ 3,40 y se mencionan operaciones excepcionales a US$ 3,50

14 de mayo de 2018
Con menor oferta el novillo gordo pasa los US$ 3,40 y se mencionan operaciones excepcionales a US$ 3,50

El mercado de la hacienda gorda sigue subiendo aunque en menores proporciones que semanas anteriores. La oferta de ganados de pasturas sigue escasa -especialmente de ganados bien terminados-  y la demanda está ávida en todas las categorías.

Los operadores mencionan una alta proporción de novillos de corral.

Por novillos de punta –que son los más escasos– se concretan negocios por encima de los US$ 3,40 por kilo carcasa, pudiendo alcanzar los US$ 3,50 en lotes voluminosos, pero los volúmenes más importantes de faena son de ganados de calidad regular, que van de US$ 3,25 a US$ 3,35 dependiendo del grado de terminación. Las entradas a planta son cortas, entre cuatro días y una semana.

Por vacas especiales y pesadas los negocios se hacen entre US$ 3,10 y US$ 3,15 por kilo, pero la mayoría se dan en el entorno de los US$ 3,05, con ganados de 420 a 450 kilos con una menor terminación. La vaquillona, muy demandada y con una oferta muy escasa, alcanza los US$ 3,20.

La ACG volvió a ajustar al alza los valores para todas las categorías de ganado gordo y de ovinos. La referencia para novillos especiales de exportación aumentó tres centavos a US$ 3,43 y por vacas gordas cuatro centavos a US$ 3,20.

El próximo mes aparecerán los ganados de verdeos, lo que empezará a estabilizar al merado. Y los precios podrían tender a equilibrarse, particularmente una vez que finalicen las faenas destinadas a Israel es factibe  que los precios ya no se sostengan en los niveles actuales.. 

En ovinos, la oferta es baja en esta época del año y la demanda está activa para todas las categorías que aumentaron por tercera semana consecutiva sus valores. Los corderos pesados llegaron a US$ 3,23 con suba de tres centavos, los corderos subieron dos centavos a US$ 3,18, los borregos aumentaron tres centavos a US$ 3,19; y las ovejas y capones aumentaron uno y cuatro centavos, a US$ 2,86 y US$ 3,06 respectivamente.
 

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