Ganadería

Con mayor demanda que oferta, el novillo gordo supera los US$ 3,30

15 de octubre de 2018
Con mayor demanda que oferta, el novillo gordo supera los US$ 3,30

El mercado de la hacienda gorda mantiene la firmeza y aumenta por tercera semana consecutiva, con una oferta retraída y una industria demandante. La buena disponibilidad de forraje le dan al productor un mayor margen de negociación. Ya hay pedidos de novillos para faenas kosher para la semana próxima.

Los US$ 3,30 por los mejores novillos se concretan con facilidad. Por lotes de volumen y excelente calidad se realizan negocios hasta US$ 3,35. Las entradas a planta son de una semana aproximadamente.

La elevada faena de vacas en semanas anteriores -que llegaron a superar las 25.000 cabezas- y las entradas de cinco días a una semana son indicadores del interés de la industria por esta categoría. Para la vaca gorda los negocios fluctúan entre US$ 3,05 y US$ 3,10 por kilo carcasa, con excepciones que alcanzan los US$ 3,15. El abasto está muy demandado, el promedio en la vaquillona está entre US$ 3,15 y US$ 3,18.

La Asociacion de Consignatarios de Ganado en su reunión semanal ajustó al alza las referencias en todas las categorías e indicó que "el mercado está demandado en todas las categorías, con mayor agilidad en vacas". El novillo especial de exportación subió cinco centavos su referencias a US$ 3,30 por kilo carcasa, las vacas gordas especiales aumentaron siete centavos a US$ 3,14 y las vaquillonas cuatro centavos a US$ 3,20.

La firmeza y dinamismo se mantendrán en todo octubre y más aun con la llegada de las cuadrillas Kosher, con una oferta que irá apareciendo de forma gradual.

La exportación en pie sigue sin aparecer. Aunque desde el sector manejan la posibilidad de que en las próximas semanas se concreten embarques a Egipto y Turquía. Las referencias de precios de los terneros se ubican en el eje de los US$ 1,90 - US$ 1,95 por kilo en pie.

Para los lanares el mercado se mantiene firme, especialmente los corderos. Con un mercado que opera sobre las referencias de precios de la ACG. El cordero pesado, el cordero liviano y el borrego aumentaron un centavo a US$ 3,52, US$ 3,42 y US$ 3,51 respectivamente. La oveja subió cuatro centavos a US$ 3,15, mientras que el capón mantuvo su referencia en US$ 3,22. 

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