Ganadería

Con lluvias que dificultan las cargas, el novillo gordo especial vuelve a los US$ 3,10

17 de diciembre de 2018
Con lluvias que dificultan las cargas, el novillo gordo especial vuelve a los US$ 3,10

El mercado de la hacienda gorda rebotó luego de haber tocado un piso la semana pasada. Con oferta escasa, una faena sostenida -por encima de las 48.000 cabezas- y cargas demoradas por las lluvias, el mercado ajustó al alza.

El novillo gordo especial recuperó los US$ 3,05 - US$ 3,10, las necesidades financieras y el clima juegan un rol importante en esta fecha y los negocios se concretan con mayor facilidad. Para la vaca los negocios van desde US$ 2,85 a US$ 2,9, pudiéndose lograr algún centavo más por carcasas pesadas (hasta US$ 2,95).

En la reunión semanal de la ACG todas las categorías a la carne aumentaron sus referencias. Los mejores novillos cotizaron tres centavos más US$ 3,09 y las mejores vacas subieron dos centavos a US$ 2,91. Las vaquillonas subieron un centavo a US$ 3,03. El comentario fue: "con menor oferta pretenciosa y distorsión en las cargas por lluvias. Se afirman los valores".

La expectativa es que la operativa industrial disminuya en diciembre, con algunos frigoríficos que han resuelto cerrar o bajar la faena las últimas semanas del mes.

En ovinos la colocación de categorías adultas es escasa. Casi la totalidad de las industrias se han abocado al cordero. Los corderos de hasta 35 kilos se mantuvieron en US$ 3,30, los pesados en US$ 3,32 y el cordero mamón bajó un centavo a US$ 3,45. Los borregos se mantuvieron en US$ 3,30 mientras que las ovejas bajaron cinco centavos a US$ 2,94.

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