Ganadería

Con intensas faenas se mantiene firme el mercado del gordo

05 de febrero de 2018
Con intensas faenas se mantiene firme el mercado del gordo

El mercado del ganado gordo sigue firme, las industrias absorben toda la oferta que aparece. Y aunque la escasez de lluvias presiona en muchas zonas, los valores marcaron una nueva suba esta semana.

La mayoría de los negocios para novillos gordos se realizan entre US$ 3,12 y US$ 3,15 por kilo de carcasa. La vaca cotiza en el entorno de los US$ 2,95, obteniendo algún centavo más por ganados especiales. Las entradas a planta son cortas, no superan los 7 días.

Alejandro Arralde, de Arralde y Cía. Negocios Rurales, dijo a Conexión Agropecuaria que "el mercado está muy fluido en todas las categorías destacándose las vacas pesadas".

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) subió este lunes por sexta semana consecutiva su referencia para el novillo gordo especial de exportación a US$3,15 de US$ 3,11 por kilo carcasa la semana anterior. Las vacas gordas aumentaron dos centavos respecto a la semana anterior, alcanzando los US$ 2,93 por kilo.

La reposición con dificultad en la concreción de negocios por la disparidad entre las diferentes situaciones forrajeras mostró un aumento de 4 centavos en los terneros livianos, alcanzando los US$ 2,18 y de 1 centavo en las terneras livianas que promediaron US$ 1,8.

El mercado para los ovinos continúa trancado, con atrasos en las cargas lo que se ha visto reflejado en los precios. La ACG indicó "disminución de la oferta y entradas más cortas" y ajustó nuevamente a la baja el precio para todas las categorías excepto el borrego que se mantuvo. El cordero, bajó de US$ 3,10 a US$ 3,04 por kilo. La oveja bajó 4 centavos, cotizando US$ 2,63 el kilo y el capón pasó de US$ 2,79 a US$ 2,77.

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