Ganadería

Con entradas largas, novillo gordo baja por cuarta semana consecutiva

16 de diciembre de 2019
Con entradas largas, novillo gordo baja por cuarta semana consecutiva

El mercado del gordo que comenzó la semana con escasa operativa, con algunos frigoríficos sin pasar precio y con entradas para los primeros días de enero. Las lluvias pronosticadas para el fin de semana se confirmaron -más abundantes en el Norte que en el Sur del país- y el ajuste de precios se desaceleró respecto a la semana anterior.

En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el novillo especial bajó siete centavos a US$ 4,10. La vaca gorda especial bajó 10 centavos a US$ 3,90 y la vaquillona bajó seis centavos a US$ 4,05.

Alguna industria anunció que detendrá su actividad hasta la segunda semana de enero y otras reducirán la operativa. Por otra parte, el mercado Chino preocupa a industriales con cancelaciones de compras y atrasos de pagos, generando una presión adicional al mercado que registró su quinta semana consecutiva de ajuste a la baja de valores.

La corrección de precios en el mercado del gordo se traslada a la reposición. Con un buen nivel de oferta, se registraron bajas moderadas en las cotizaciones tanto en los remates por pantalla como en los negocios particulares. En la grilla de la ACG, el promedio de los terneros bajó cinco centavos a US$ 2,50 por kilo en pie, mientras que los terneros para la exportación en pie bajaron 12 centavos a US$ 2,48. La vaca de invernada bajó dos centavos a US$ 1,85.

Los operadores no esperan demasiados cambios en el mercado hasta enero, cuando podría concretarse un repunte de precios. Sin embargo, los menores precios propuestos por China –como ha informado el sector industrial- ponen una cuota de cautela.

En ovinos se mantiene una clara preferencia por categorías jóvenes, puntualmente corderos mamones como es característico a fin de años. Como consecuencia, la colocación en categorías adultas se ha enlentecido.

El cordero liviano bajó dos centavos a US$ 4,06, el cordero pesado bajó un centavo a US$ 4,09 y los corderos mamones cotizan en US$ 4,09. Los borregos se mantuvieron en US$ 4,08, los capones bajaron cinco centavos a US$ 3,99 y las ovejas bajaron cinco centavos a US$ 3,96.

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