Ganadería

Con disparidad entre plantas y pocos negocios concretados, sigue el ajuste en el mercado del gordo

13 de enero de 2020
Con disparidad entre plantas y pocos negocios concretados, sigue el ajuste en el mercado del gordo

El mercado ganadero comenzó el año con mínima operativa, poca oferta y una industria que esta semana propuso nuevos ajustes de precios frente a la falta de pago de compradores chinos por negocios ya pactados.

En la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado el promedio para el novillo especial bajó 10 centavos a US$ 3,91 por kilo en cuarta balanza (con máximos de US$ 4 en el caso de las plantas que están faenando kosher y mínimos de US$ 3,50). Para las mejores vacas, la referencia se ubicó en US$ 3,67, 11 centavos menos respecto al promedio de la semana anterior y la vaquillona bajó 13 centavos a US$ 3,80.

“Hay marcada disparidad de valores –de hasta 50 centavos- entre plantas. Se siguen faenando ganados de negocios concretados el año pasado”, fueron algunos de los comentarios en la reunión semanal de la ACG.

“Hay muy poca oferta y al menos tres plantas faenando kosher para Israel, hay preocupación sobre la falta de ganado. Sumado a esto, muchos frigoríficos no han podido cobrar negocios ya hechos con China”, explicó un consignatario.

En el mercado de reposición la operativa es mínima, con cautela en la toma de decisiones de los compradores y dificultad para acercar posiciones entre las partes. La exportación en pie es la que más demanda.

En la grilla de la ACG, el promedio de los terneros bajó tres centavos a US$ 2,48 por kilo en pie, mientras que los terneros para la exportación en pie subieron tres centavos a US$ 2,56, con máximos de US$ 2,60. La vaca de invernada bajó cuatro centavos a US$ 1,72.

Ovinos:

Los cambios en el mercado chino también impactan en carne ovina y se trasladan a los valores de los lanares. La ACG volvió a marcar ajustes.

El cordero liviano bajó 12 centavos a US$ 3,90, el cordero pesado bajó dos centavos a US$ 4,01. Los borregos bajaron seis centavos a US$ 3,96, los capones bajaron 13 centavos a US$ 3, 75 y las ovejas bajaron 12 centavos a US$ 3,67.

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