Ganadería

Con aumento de la faena, el novillo gordo cruza los US$ 3,15

01 de febrero de 2018
Con aumento de la faena, el novillo gordo cruza los US$ 3,15

El mercado de la hacienda gorda se mantiene firme y fluido para todas las categorías, con la falta de lluvias presionando la venta y una faena que aumenta semana a semana. Lo que ha llevado a un ajuste al alza en el precio del ganado.

Operadores consultados coinciden en que la referencia para el novillo gordo está entre US$ 3,10 y US$ 3,17 por kilo carcasa, consiguiéndose el máximo por ganados especiales y con poco flete. En el caso de la vaca los valores se encuentran en el entorno de los US$ 2,85 a US$2,95. Las entradas a planta son cortas, no superan los 7 días.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) subió este lunes por quinta semana consecutiva su referencia para el novillo gordo especial de exportación a US$ 3,11, de US$ 3,08 por kilo carcasa la semana anterior. Las vacas gordas aumentaron 3 centavos respecto a la semana anterior, alcanzando los US$ 2,91 por kilo.

El dato de faena semanal vacuna al 27 de enero aumentó por tercera semana consecutiva y logró el mayor volumen en lo que va del año con 52.284 animales enviados a planta, fue 1 % superior que los 51.773 y 6 % por encima de las 49.265 cabezas de igual periodo del año pasado.

Se faenaron 25.761 vacas, 1,8 % más que las 25.315 de la semana anterior, representando el 49,3 % del total de la faena. 25.341 fueron los novillos enviados a planta concentrando el 48,5 % del total, 196 cabezas menos que la semana previa.

En el caso de los lanares el mercado está más trancado por el atraso de las cargas de adultos, causante del ajuste a la baja de los precios en todas las categorías.

ACG ajusto a la baja el precio del cordero, de US$ 3,22 a US$ 3,1 y dos centavos al alza el de la oveja, llegando a US$ 2,67.

La faena semanal de ovinos fue de 23.580 cabezas, 18 % inferior a las 28.832 de la semana anterior y 23 % superior a la de la misma semana del año pasado, cuando se enviaron a planta 19.167 lanares.

En los lanares la baja más marcada la registró el cordero, que pasó de 16.091cabezas (en la semana cerrada al 20 de enero) a 11.931 cabezas. Los capones fueron la única categoría que registró un aumento.

Precio de exportación de la carne vacuna vuelve a superar los US$ 3.500

El precio de exportación de la carne vacuna a la semana cerrada el 27 de enero se ubicó en US$ 3.603, un 6,7 % superior que los US$ 3.378 de la semana anterior.

El  ingreso promedio en lo que va de este año se ubica en US$ 3.449 por tonelada, 4 % arriba que en igual periodo de 2017, cuando promediaba US$ 3.316.

El volumen enviado al exterior en las primeras cuatro semanas del año aumentó 27,6 % interanual, con 34.891 toneladas frente a las 27.350 toneladas en igual periodo de 2017.

En el caso de la carne ovina, en la semana cerrada el 27 de enero la tonelada exportada promedió US$ 4.097, una baja semanal de 24 % y el menor valor registrado desde la semana cerrada el 14 de octubre de 2017 (US$ 4.072).

El  ingreso promedio en lo que va de este año se ubica en US$ 4.757 por tonelada, 10 % más que en 2017, cuando promediaba US$ 4.319.

El volumen exportado es 6,7 % mayor que en el mismo periodo del año anterior (1.142 vs. 1.070 toneladas).

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