Ganadería

Científicos prueban el potencial de reducción de la producción de metano en el ganado

18 de julio de 2019
Científicos prueban el potencial de reducción de la producción de metano en el ganado

Un equipo internacional de científicos demostró que es posible seleccionar genéticamente animales que emitan menos gas metano y así reducir el efecto invernadero.

Publicado en la revista Science Advances, los investigadores demostraron que la genética de la vaca influye significativamente en la composición de los microorganismos en su rumen. "demostramos que el nivel y el tipo de microorganismos productores de metano en la vaca están controlados en gran medida por la composición genética del animal. Eso significa que podríamos seleccionar animales con menos probabilidades de tener altos niveles de bacterias productoras de metano en su rumen", dijo uno de los autores del proyecto, John Williams, de la Escuela de Ciencias Veterinarias en la Universidad de Adelaide.

"Sabíamos que era posible reducir las emisiones de metano cambiando la dieta, pero cambiar la genética es mucho más importante, por lo que podemos seleccionar vacas que produzcan permanentemente menos metano", explicó Williams.

Sin embargo, la selección por producción de gas metano dependerá de cuánto comprometa la selección de otras características como calidad de carne, producción de leche, entre otras.  "Todavía no lo sabemos, pero si la baja producción de metano equivale a mayores eficiencias de producción, lo que puede ser cierto, ya que la energía es necesaria para producir metano, entonces esa sería una situación de ganar-ganar", dijo el profesor Williams.

El estudio proviene de un proyecto llamado RuminOmics, dirigido por el Instituto Rowett de la Universidad de Aberdeen y que involucra al Parque Tecnológico Padano en Italia (donde trabajaba el profesor Williams), la Universidad Ben-Gurion del Negev en Israel, y varias otras instituciones en Europa y Estados Unidos.

Fuente: Beef Central

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