Ganadería

Cae el precio del gordo y la reposición acompaña el ajuste

03 de setiembre de 2018
Cae el precio del gordo y la reposición acompaña el ajuste

La industria propone un ajuste de valores que el mercado comienza a aceptar y el ternero cae en los remates por pantalla. Algunas industrias demuestran muy poco interés de compra y eso se refleja en bajos precios ofrecidos para novillo y vaca. Otras, directamente no pasan precio.

El techo de valores para el novillo gordo está en US$ 3,30 por kilo carcasa, que cada vez son más difíciles de conseguir. Por ganados de escasa terminación las referencias son entre US$ 3,10 y US$ 3,20.

Para la vaca gorda especial, de más de 230 kilos de carcasa, el máximo ofrecido es US$ 3,10 y es muy difícil de conseguir. Para las vacas pesadas más generales los negocios van entre US$ 3 y US$ 3,05.

En la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) todas las categorías ajustaron a la baja. El novillo gordo bajó siete centavos a US$ 3,32 y la vaca gorda cuatro centavos a US$ 3,13, en ambos casos es la tercera semana consecutiva de ajuste de precios.

En lanares, el precio del cordero general subió tres centavos y superó por primera vez en el año el del novillo gordo (US$ 3,39 vs US$ 3,32). El resto de las categorías mantuvieron sus precios: los corderos pesados US$ 3,43, los borregos US$ 3,40, los capones US$ 3,15 y las ovejas US$ 3,10.

En el remate de agosto de Pantalla Uruguay el promedio general de terneros fue de US$ 2,04 por kilo en pie, un ajuste de 20 centavos respecto al  promedio del remate anterior (US$ 2,24). Los terneros livianos (de menos de 140 kilos promediaron US$ 2,15, los terneros entre 140 y 180 kilos US$ 2,12 y los terneros de más 180 kilos US$ 1,96.

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