Ganadería

Aumenta la faena y el novillo ronda los US$ 3

16 de noviembre de 2017
Aumenta la faena y el novillo ronda los US$ 3

El mercado de la hacienda gorda continúa ajustando a la baja. La faena de la semana cerrada el 11 de noviembre fue de 49.376 cabezas -la mayor desde junio-. La industria intenta bajar los valores ofreciendo en el eje de los US$ 3 para el novillo y de US$ 2,8 para la vaca, y un productor que no convalida esos precios. Las entradas se mantienen desparejas entre las plantas, entre 7 y 15 días.  

La participación de novillos en la faena fue por tercer semana consecutiva superior a la de las vacas (51,4% vs. 46,6%). En el acumulado del año hasta el 11 de noviembre se faenaron 1.988.215 cabezas, 4% más que el año pasado.

La reposición continúa firme y demandada. El remate de Lote 21 los precios marcaron un descenso respecto al remate anterior pero con comercialización firme a pesar del ajuste en los valores. "Los ganados tienen 30-40 kg más que hace dos meses. La ecuación en cuanto al bulto sigue siendo favorable para el productor", dijo Juan Brea Saravia, integrante de Lote 21.

Lote 21.JPG

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en la semana cerrada el 11 de noviembre mostró descenso de valores en todas las categorías. El novillo gordo disminuyó 6 centavos con respecto a la semana anterior en US$ 3,06. Para la vaca especial promedió US$ 2,87 por kilo, ocho centavos menos que la semana anterior. 

En ovinos hay una mayor oferta y una faena sostenida. Se alargan las entradas a planta. Y como sucedió semanas anteriores, continúa la preferencia por el cordero mamón que cotiza US$ 3,57, tres centavos más que la semana anterior. Los negocios se concretan en el eje de US$ 3,50 por kilo para cordero pesado, US$ 3,48 para borregos, US$ 3,23 el capón y US$ 3,11 la oveja.    

La faena  de ovinos interrumpió el ascenso que traía, disminuyó 5% sobre la de la semana previa a 25.442 cabezas. Fue 19% inferior a la de misma semana de 2016.

Precio semanal de exportación de carne vacuna sigue arriba de US$ 3.500

El precio de exportación de la carne vacuna sigue firme y supera la referencia de US$ 3.400 por tonelada. A la semana cerrada el 11 de noviembre la tonelada se ubicó en US$ 3.513, apenas 1% por debajo del gran salto de la semana anterior de US$ 3.543  y 4 % por encima del mismo período de 2016.

Pero en las cuatro últimas semanas móviles la tonelada promedió US$ 3.338. En lo que va del año el promedio de exportación de carne vacuna es de US$ 3.424, apenas arriba (0,5%) de los US$ 3.408 de igual periodo de 2016. El volumen exportado en lo que va del año es 381.773 toneladas, 5% superior a las 363.519 toneladas del mismo período del año anterior.

En el caso de la carne ovina el dato semanal fue apenas cinco dólares inferior al de la semana anterior (US$ 4.483 vs. US$ 4.488). En lo que va del año el promedio de exportación de carne ovina es de US$ 4.164, 0,5% por debajo de los US$ 4.186 de igual periodo de 2016, sin embargo el volumen exportado es 11.259 toneladas, 28.5% superior al del año anterior.

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