Opinión

Asia la oportunidad

18 de mayo de 2017
Asia la oportunidad

Todos sabemos que Asia es una gran oportunidad y donde irá la mayor parte de la demanda agregada en los próximos años. Pero hay tres factores que nos parecen son interesantes para observar.

En primer lugar el débil momento de Brasil, que viene del escándalo carne fraca y puede ir rumbo a otros escándalos en la medida en que se profundice la investigción que se realiza en torno a los créditos del banco estatal BNDES a la industria del país vecino.

Pero los dos factores más importantes son la caída en la producción de China de la producción de carne de cerdo y de pollo, que genera un hueco importante de oferta. 

Por un lado la producción interna de carne de cerdo pasó de 57 a 52,75 millones de toneladas entre 2014 y lo que se espera para este año. Por otro la producción de carne de pollo pasó de 13,4 a 11 millones de toneladas entre 2015 y este año.

A su vez la producción interna de carne vacuna se mantiene casi constante en 7 millones de toneladas. Y el consumo de carne vacuna sube.

Y tal vez sus compras no se limiten solo a la carne vacuna. También eventualmente para ganado gordo. Eso es parte de lo que se juega en lo que queda de este año en el que ya están compradas 5.000 vaquillonas Aberdeen Angus para cría.

En el caso de la carne vacuna el crecimiento es más sostenido. En la década de los años 90 el consumo se multiplicó por cinco, de uno a cinco millones de toneladas por año en el 2000. En el 2010 llegaba a 6,5 millones y en este año se estima por parte del USDA en 8 millones de toneladas, sosteniendo el crecimiento de 1,5 millones de toneladas que tuvo en la década anterior pero lográndolo solo en siete años. Sobre 2020 estaría llegando el consumo a las 10 millones de toneladas. 

Habrá más competencia, porque por ejemplo vale recordar que el presidente argentino, Mauricio Macri está en China en estos  momentos empujando el comercio entre los dos países y Brasil seguirá siendo un actor principal en el mercado. No queda claro cuán fuerte será la presencia de EEUU y cuánto le exigirá China en términos de trazabilidad y uso de hormonas.

Si lo que sucede en China es indicador de un fenómeno más amplio de preferencia por carne vacuna –y en lo posible a pasto- respecto a la carne que tiene antibióticos u hormonas o no respeta patrones de bienestar animal, lo de China puede ser el anticipo de una tendencia fundamental para la carne vacuna.

 

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