Ganadería

Argentina: faena de hembras en 2018 es la mayor desde la fase de liquidación de 2007

10 de enero de 2019
Argentina: faena de hembras en 2018 es la mayor desde la fase de liquidación de 2007

La participación anual de las hembras en la faena total  de Argentina llegó a 45,5% en 2018 (6,08 millones de cabezas), un avance de 2,6 puntos porcentuales en relación al promedio del año anterior y la cifra más elevada desde la fase de liquidación récord de 2007-2009.

Según datos publicados en el último informe mensual de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), debido a una mayor demanda de China y Rusia, la faena de vientres creció 18% entre 2017 y 2018. Puntualmente la faena de vaquillonas aumentó un 23% interanual, elevando su participación en la faena total de 10% a 12%.

La faena total de vacunos en Argentina totalizó 13,366 millones de cabezas, casi un millón más que las 12,6 millones faenadas en 2017 y la más alta desde 2009 (fase de liquidación) cuando se faenaron 16,053 millones de cabezas.

En 2018 se produjeron 3,05 millones de toneladas peso canal, 7,3% más que en 2017. “Afortunadamente en 2018 el aumento de la producción de carne vacuna se tradujo en mayores exportaciones, de lo contrario el precio del mercado interno hubiera sufrido bajas de precio considerables”, apuntó el informe.

“Las exportaciones habrían ascendido a 555.500 toneladas res con hueso de carne vacuna, según nuestras estimaciones, ubicándose 78% por encima de las registradas en 2017. Su importancia en el total producido pasó de 11,0% a 18,2% entre los años considerados”, agregó. China  y Rusia explicaron dos tercios del total de volumen exportado.

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